Tortilla Española

En España, este plato se llama Tortilla de patatas. Es muy popular, esta servido en bares como tapa. Esta receta hace cuatro porciones.

Ingredientes:
· 4 patatas, peleado y cortado
· 6 huevos
· 1 cebolla cortado
· 1 pimienta verde cortada
· ¼ aceite de aceituna
· sal

Calentar el aceite en un sartén, y después, freír las patatas, hasta están suave. Añadir cebolla y pimienta verde. Continua freírlos hasta todos las verduras están suaves. Quitar el aceite exceso.
Batir los huevos, añadir sal y pimienta. Añadir los patatas, mezclar bien.
Calentar un poco de aceite en el sartén. Verter los patatas, y huevos y sacudir el sartén de vez en cuando. Cuando el fondo esta cocido, echar al otro lado.

Guacamole

Una salsa para todos las ocasiones! Es un plato más famoso en todo el mundo. A menudo, las personas de norteamericana lo comen también. Es más fácil para cocinar pero es muy deliciosa.

Ingredientes

• 2 aguacates puré
• 2 tomates cortado pequeños
• 1 cebolla cortado
• 2 pimientos picantes, sin semillas y cortados
• 1 diente de ajo cortado
• 2 tbs cilantro cortado pequeño
• 1 tbs aceite vegetal
• 2 tbs zumo de lima
• ½ tbs de sal
• un poco de pimiento

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
2. Cubrir y poner en el refrigerador por una hora.
3. Servir con bocaditos de tortilla.

Esa receta es de el libre “Betty Crocker’s Mexican Cookbook” de José Leopoldo Romero.

Poción de bruja - Celebramos el Halloween

Ingredientes

• 4 latas (48 oz) de jugo de piña
• 1 lata (96 oz) de jugo de naranja
• 4 botellas de 2 litros de refresco con gaz a sabor de limón y de lima
• 1 botella (1.75 litros) de vodka
• 1 botella (1.75 litros) de ron

Preparación

1. Mezclar todo en una caldera de bruja.
2. Poner unos trozos de hielo seco para dar el efecto que se ve en la foto.
3. Cuidado! El hielo seco es peligroso y no se come!

Esa receta viene de la pagina http://www.britta.com/HW/HWr.html#scabs

Pollo y Manzana Empanadas

Esta receta puede ser de tapas o por la cena. A niños les encantan las empanadas.

Ingredientes:

• ½ taza de pollo cocido, y cortado
• 2 manzanas, cortados y pelados
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cuchara miel
• 1 cuchara mantequilla
• ½ cebolla
• 1 ajo cortado
• ½ taza queso
• Sal y pimienta
• 1 hoja de harina
• 1 huevo batido

Preparación:

1. Calentar el horno a 200oC
2. Freír la manzana, ajo, y cebolla en la mantequilla.
3. Agregar tomillo, sal, pimienta, miel y pollo.
4. Mezclar y agregar el queso
5. Aplanar la harina hasta es 2-3mm. Cortar círculos.
6. Poner un cuchara de ingredientes adentro.
7. Cocer por 25 minutos

Torrijas!

Las Torrijas son un postre para la Semana Santa. Hay muy azúcar y entonces no es buena para la salud. Torrijas son rebanadas de pan que son penetrar en leche, azúcar y huevos y entonces freído en aceite de oliva. La receta sirve 4 y es muy fácil para cocinar pero toma 2 horas.

Ingredientes

• 32 fl. Oz de leche
• Aceite de oliva para freírlas
• 16 oz de miel
• 16 oz de azúcar
• 8 huevos
• Rebanadas de pan

Preparación

1. Cortar una barra de pan en rebanadas grande.
2. Mezclar la leche y azúcar en un bol profundo.
3. Batir los huevos en un bol diferente.
4. Sumergir las rebanadas en la leche con azúcar y entonces en los huevos.
5. Freírlos en una sartén hasta ellos son amarillo marrón.
6. Después, quitarlas de la sartén y ponerlas sobre un plato.
7. Verter el miel sobre ellas, y si quieres, agregar la leche y azúcar al plato para hacer las torrijas más esponjosas.

Pisco Sour

Ese trago es nativo de Perú. Es muy rico, y se toma muy bien antes o después de la cena.

Ingredientes

Para un trago:

• 3 onzas de pisco peruano (a veces es un poco difícil de conseguirlo en Canadá, pero vale la pena!)
• 1 onza de jugo de lima
• 1 onza de jarabe de goma
• 1/2 clara de huevo
• Hielo al gusto.
• Amargo de angostura

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
2. Licuar hasta que todos sean completamente mezclados.
3. Evitar que se forme mucha espuma.
4. Servir en un pequeño vaso ancho.
5. Colocar una gotita de de amargo de angostura en el centro del vaso.
6. Servir con tapas, y disfrutar de una bebida realmente única!

Receta adaptada del libro "Cocina Peruana: Nuestro Sabor Para el Mundo".

Los Churros

Esta receta por cortesía de Alex García en thefoodnetwork.com. http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_14962,00.html

Ingredientes:

• 5 tazas de agua
• 8 onzas de mantequilla
• 2 cucharaditas de sal
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de aceite maíz
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 5 tazas de harina
• 8 huevos
• 1 pinta aceite de maíz

La receta por la canela azúcar

1. En un tazón pequeño, mezclar el azúcar (½ taza) y la canela (½ taza molida).

La receta por el chocolate caliente

1. Hervir un litro de leche.
2. Agregar ½ libra de chocolate mexicano y ½ taza de azúcar.
3. Mezclar hasta que el chocolate funda.

La receta por la masa

1. Hervir el agua, la mantequilla, el sal, el azúcar, el aceite, la vainilla y la nuez moscada.
2. Agregar la harina.
3. Mezclar vigorosamente por un minuto.
4. Dejar del caliente.
5. Batir los huevos.
6. Permitir que enfrie la masa.
7. Calentar el aceite de maíz en un sartén.
8. Poner los churros en el aceite de maíz.
9. Freír hasta que sean morados.
10. Espolvorearlos con la canela azúcar.
11. Servir con chocolate caliente.

Ensaladilla rusa

Muchos barres de tapas sirven esa ensalada gratis cuando se pide cerveza.
Esa receta sirve 4 personas y tarda 45 minutos en preparar.

Ingredientes

• 3 patatas
• 1 zanahoria cortada en tacos
• 5 tbs guisantes verdes sin cáscaras
• 2/3 tazas secas verdes
• ½ cebolla cortada
• 1 pimiento rojo cortado
• 4 pepinillos cortados
• 2tbs alcaparras niñas
• 12 aceitunas rellenadas con anchoas
• 1 huevo duro, cortado fino
• 2/3 tazas de mayonesa
• 1tbs jugo de limón
• 1tsp mostaza de Dijon
• pimiento negro
• perejil cortado

Preparación

1. En una cacerola cocinar las patatas y la zanahoria en agua salado.
2. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento hasta que sean blandas.
3. Mezclar los legumbres hasta que sean tiernos.
4. Irse el agua y poner los legumbres sobre un plato.
5. Agregar la cebolla, los pimientos, los pepinillos, las aceitunas, y los huevos.
6. En otro bol, agregar la mayonesa, el jugo de limón, y la mostaza.
7. Mezclar.
8. Agregar la mezcla al plato.
9. Mezclar todos los ingredientes hasta que sean cubiertos de la mezcla.
10. Espolvorear con el pimiento negro y mezclar la ensalada.
11. Aderezar con el perejil y poner en el refrigerador.
12. Antes de servir, poner sobre la mesa para una hora. Disfrútela!

Traducido de http://www.spain-recipes.com/cocido-recipe.html

Receta de la sopa anaranjada

Ingredientes :

• Una tasa de un vegetal verde (ensalada, espinaca, apio, etc).
• Dos tasas de un vegetal anaranjado (calabaza, zanahoria, etc).
• Dos papas de tamaño medio.
• Dos dientes de ajo.
• Una cebolla de tamaño medio.
• Un litro de caldo de pollo.
• Dos centímetros de jingibre fresco.
• Dos cucharas de aceite de oliva

Artículos de cocina:

• Una olla grande.
• Una batidora a mano.
• Un cuchillo.
• Un pelador de papas.

1. Pelar la cebolla, el ajo, y el jingibre.
2. Cortarlos en trozos lo mas pequeños posible.
3. Echar el aceite en la olla, y ponerla a fuego bajo.
4. Echar los trozos de cebolla, ajo, y jingibre en la olla.
5. Mezclarlos cada dos o tres minutos.
6. Mientras están cocinando, pelar las papas y el vegetal anaranjado.
7. Lavarlas con el vegetal verde.
8. Cortarlos en trozos de tamaño medio.
9. Cuando la cebolla esta bien cocinado (esta blanda y marrón), añadir las papas y los vegetales verdes y anaranjados.
10. Echar el caldo de pollo en la olla.
11. Llevar el caldo a ebullición.
12. Dejar cocinar 20 a 30 minutos. Esta listo cuando las papas están un poco blandas.
13. Quitar la olla de la cocina, y ponerla en el fregadero.
14. Mezclar el contenido de la olla con la batidora a mano hasta que sea liquido.
15. Ya esta listo!
    

Se puede servir con un poco de crema, sal, y pimienta negra al gusto. También, un poco de perejil cortado siempre da un bonito contrasto de colores.